Čevabčiči se slaninou a vařenými bramborami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Na vepřovém sádle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme slaninu a restujeme 5 minut. Nakonec přidáme 1 lžičku mletého kmínu, 1 lžičku majoránky, 2 lžičky sladké mleté papriky a nasekaný česnek, osolíme, opepříme mletým černým pepřem a krátce společně orestujeme.

2. V míse smícháme mleté maso, vejce, nasekanou petrželovou nať a vychladlou směs cibule se slaninou. Osolíme, opepříme mletým černým pepřem a důkladně promícháme.

3. Z masové směsi vytvarujeme válečky a na pánvi je na rozpáleném oleji zprudka opečeme ze všech stran, asi 1 minutu. Opečené čevabčiči podlijeme 1 dl vody a dusíme 5 minut.

4. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na větší kostky a uvaříme doměkka v osolené vodě. Čevabčiči podáváme s vařenými bramborami, hořčicí a nadrobno nasekanou cibulí.

Tip: Válečky tvarujeme nejvýše na tloušťku palce, aby se během krátkého opékání a dušení propekly. Uprostřed nesmějí zůstat růžové.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Čevabčiči so slaninou a varenými zemiakmi