Čevapčiči z vepřového a hovězího masa

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Masová směs

   10 min

   Cibuli nastrouháme najemno, česnek prolisujeme. K mletému masu přidáme cibuli, česnek, mletou papriku, jedlou sodu, sůl, pepř a studenou vodu a směs rukou hněteme asi 3 minuty, dokud není hladká a lepkavá.

2. Odpočinek

   1 h

   Mísu přikryjeme a necháme v lednici 1 hodinu odpočinout.

3. Tvarujeme

   10 min

   Navlhčenýma rukama tvarujeme válečky dlouhé asi 8 cm a silné 2 cm, z celého množství jich vyjde asi 20.

4. Opékáme

   12 min

   Grilovací nebo obyčejnou pánev potřeme olejem a rozehřejeme. Čevapčiči opékáme na středně silném ohni 8–10 minut a postupně je obracíme, dokud nejsou ze všech stran opečené a uvnitř propečené.

5. Podáváme

   Podáváme horké s nadrobno nakrájenou cibulí.

Tip: Čevapčiči vkládáme až do dobře rozehřáté pánve a první 2 minuty je neobracíme, jinak se přichytí a roztrhnou.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Čevapčiči z bravčového a hovädzieho mäsa