Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/chleb-bez-hneteni-z-mouky-drozdi-vody-a-soli/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Různé recepty

Chléb bez hnětení z mouky, droždí, vody a soli

Name: Chléb bez hnětení z mouky, droždí, vody a soli
Yield: 1 bochník
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 3 sklenice Hladká mouka (1 sklenice = 250 ml); 1 lžička Sušené droždí; 1,5 lžičky Sůl; 1,5 sklenice Voda

Domácí chléb bez hnětení z hladké mouky, sušeného droždí, vody a soli. Těsto kyne 8 až 10 hodin a peče se při 220 až 230 °C. Na 1 bochník.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 5 min
Vaření / pečení: 15 min
Teplota: 220–230 °C
Porce: 1 bochník
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Chléb bez hnětení se peče jen ze čtyř surovin: hladké mouky, sušeného droždí, vody a soli. Těsto stačí asi dvě minuty promíchat lžící a potom ho nechat 8 až 10 hodin pomalu kynout, proto je praktické pustit se do něj ráno a mít chléb k večeři. Před pečením se těsto ještě překládá a krátce dokyne, peče se při 220 až 230 °C. Podle chuti do něj můžete přimíchat škvarky, sušený česnek nebo bylinky.

Suroviny

Hladká mouka (1 sklenice = 250 ml) 3 sklenice
Sušené droždí 1 lžička
Sůl 1,5 lžičky
Voda 1,5 sklenice

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Do těsta můžeme přidat i další suroviny podle chuti, například škvarky, sušený česnek, bylinky nebo to, co máme právě v lednici.
Chléb potřebuje na vykynutí 8–10 hodin, proto je lepší začít ráno, aby byl hotový k večeři.
Všechny suroviny smícháme lžící. Těsto bude zpočátku vypadat nevábně a má být hustší, proto nepřidáváme více vody. Míchání zabere jen 2 minuty, potom těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout.
Po 8–10 hodinách těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozválíme na obdélník silný přibližně 3 cm. Necháme ho kynout dalších 12 minut a potom všechny 4 strany přeložíme do středu – zprava, zleva, shora i zdola. Těsto necháme kynout ještě 30 minut.
Bochník přendáme do formy s poklicí a pečeme přikrytý 30 minut při 220–230 °C. Potom poklici odstraníme a pečeme ještě 15 minut.

Tip: Upečený chléb při poklepání na spodek zní dutě. Krájíme ho až vychladlý, střídka se během chladnutí ještě dotváří a teplá by byla mazlavá.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 356 kcal
Bílkoviny: 10 g
Sacharidy: 74 g
z toho cukry: 0,3 g
Tuky: 1,0 g
z toho nasycené: 0,2 g
Vláknina: 2,9 g
Sůl: 2,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Chlieb bez miesenia z múky, droždia, vody a soli