Domácí chléb z hrnce bez hnětení

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. V míse smícháme mouku, vodu, droždí a sůl. Rukama těsto nehněteme, stačí suroviny spojit vařečkou. Těsto necháme kynout při pokojové teplotě přes noc, asi 8–10 hodin.

2. Připravíme si hrnec s poklicí, který můžeme vložit do trouby, nebo zapékací mísu.

3. Hrnec nebo mísu vložíme do trouby i s poklicí a necháme rozehřát na 230 °C.

4. Těsto přendáme na pečicí papír a spolu s ním ho vložíme do horkého hrnce vytaženého z trouby.

   Povrch můžeme posypat kmínem nebo semínky a žiletkou do něj udělat několik zářezů.

5. Hrnec přikryjeme poklicí a chléb pečeme 30 minut při 220–230 °C. Potom poklici sundáme a povrch necháme dopéct ještě asi 15–20 minut. Upečený chléb necháme vychladnout.

Tip: Použijeme hrnec bez plastových uch i bez plastového úchytu na poklici, při 230 °C by se roztavily. Chléb krájíme až po vychladnutí, teplá střídka je ještě lepkavá.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Chlieb z hrnca bez miesenia aj pre začiatočníkov