Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Chléb nakrájíme na malé kostky a nasypeme je do hluboké mísy.
Přidáme vejce, pepř a sůl. Parmazán nastrouháme najemno a 40 g z něj vmícháme do chlebové směsi. Mléko zahřejeme těsně pod bod varu, nalijeme ho k chlebu a vše důkladně promícháme.
Pánev potřeme rostlinným olejem. Chlebovou směs rozdělíme na dvě části a jednu rozložíme po celém dně pánve.
Na chlebovou vrstvu poklademe šunku nakrájenou na plátky a nakrájená rajčata a posypeme oreganem. Pokapeme olivovým olejem, posypeme 40 g parmazánu a přikryjeme tenkými plátky mozzarelly. Navrch rozložíme druhou část chlebové směsi.
Pánev postavíme na mírný oheň a nákyp opékáme dozlatova. Pánev přikryjeme pokličkou, nákyp pomocí talíře opatrně otočíme a vrátíme ho na pánev druhou stranou.
Nákyp podáváme samostatně nebo jako přílohu k zeleninové polévce.

Tip: Směs necháme chvíli odstát, dokud chléb nenasákne mléko – pokud zůstane suchý, přilijeme ještě trochu teplého mléka.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 604 kcal
Bílkoviny: 30 g
Sacharidy: 62 g
z toho cukry: 7,9 g
Tuky: 26 g
z toho nasycené: 9,9 g
Vláknina: 7,2 g
Sůl: 3,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Panvicový nákyp zo starého chleba so šunkou a mozzarellou