Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/citronova-babeta-nadychany-kolac-s-citronovou-stavou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Citronová babeta – nadýchaný koláč s citronovou šťávou

Name: Citronová babeta – nadýchaný koláč s citronovou šťávou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16 porcí
Ingredients: 4 Vejce; 250 g Moučkový cukr; 100 ml Olej (a trochu na vymazání); 120 ml Citronová šťáva (ze 2 citronů); 1 Citronová kůra (nastrouhaná z 1 citronu); 250 g Hladká mouka; 1/2 balíčku Prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Hrubá mouka (na vysypání formy)

Nadýchaná citronová babeta z vajec, moučkového cukru, oleje, mouky, citronové šťávy a kůry. Peče se při 170 °C asi 30 minut, na 16 porcí.

Vegetariánské · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 30 min
Celkem: 50 min
Teplota: 170 °C
Porce: 16 porcí
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Citronová babeta je jednoduchý nadýchaný koláč se šťávou ze dvou citronů a nastrouhanou citronovou kůrou. Žloutky šleháme s polovinou cukru do husté pěny, pomalu k nim přiléváme olej a citronovou šťávu a nakonec vmícháme mouku a sníh z bílků se zbytkem cukru. Pečeme na menším plechu asi půl hodiny.

Suroviny

16 porcí

Vejce 4
Moučkový cukr 250 g
Olej (a trochu na vymazání) 100 ml
Citronová šťáva (ze 2 citronů) 120 ml
Citronová kůra (nastrouhaná z 1 citronu) 1
Hladká mouka 250 g
Prášek do pečiva 1/2 balíčku
Sůl 1 špetka
Hrubá mouka (na vysypání formy) 1 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Forma
Menší plech nebo formu o rozměrech asi 32 × 22 cm vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 170 °C.
Žloutky a citron
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s polovinou moučkového cukru do husté světlé pěny a za stálého šlehání pomalu přiléváme olej a citronovou šťávu.
Mouka a sníh
Mouku smícháme s práškem do pečiva a vařečkou ji vmícháme do žloutkové pěny spolu s citronovou kůrou. Bílky vyšleháme se špetkou soli a zbylým cukrem na tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do těsta.
Pečeme
Těsto nalijeme do formy a pečeme asi 30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Recept od: Danula Vašíčková

Tip: Citrony bývají různě šťavnaté, proto šťávu odměříme – do těsta patří asi 120 ml. Olej a šťávu přiléváme pomalu, aby se žloutková pěna nesrazila.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 191 kcal
Bílkoviny: 3,3 g
Sacharidy: 29 g
z toho cukry: 16 g
Tuky: 7,1 g
z toho nasycené: 1,0 g
Vláknina: 0,5 g
Sůl: 0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Citrónová babeta – nadýchaný koláč s citrónovou šťavou