Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/orechove-tycinky-bez-mouky-s-citronovou-polevou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Ořechové tyčinky bez mouky s citronovou polevou

Name: Ořechové tyčinky bez mouky s citronovou polevou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: cca 40 kusů
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g Vlašské ořechy; 250 g Moučkový cukr; 2 Žloutek; 1–2 lžíce Džem; 160 g Moučkový cukr; 1 Bílek; 0,5 kávové lžičky Citronová šťáva

Ořechové tyčinky z vlašských ořechů, cukru, žloutků a džemu s citronovou polevou. Suší se 20 minut při 130 °C, dávka vyjde asi na 40 kusů.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 30 min
Vaření / pečení: 20 min
Celkem: 50 min
Teplota: 130 °C
Porce: cca 40 kusů
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Ořechové tyčinky bez mouky s citronovou polevou jsou drobné křupavé pečivo z mletých vlašských ořechů, moučkového cukru a žloutků, které spojí lžíce džemu. Těsto vyválíme na pocukrovaném vále na tloušťku asi půl centimetru a potřeme hustou lesklou polevou z cukru, bílku a citronové šťávy. Mokrým nožem nakrájíme tyčinky, které spíše sušíme než pečeme, asi 20 minut při 130 °C, dokud poleva neztvrdne. Hodí se na talíř s cukrovím i ke kávě.

Suroviny

TĚSTO

Vlašské ořechy 250 g
Moučkový cukr 250 g
Žloutek 2
Džem 1–2 lžíce

POLEVA

Moučkový cukr 160 g
Bílek 1
Citronová šťáva 0,5 kávové lžičky

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Z mletých ořechů, cukru, džemu a žloutků vypracujeme těsto a na vále posypaném moučkovým cukrem ho vyválíme na obdélník silný asi půl centimetru. Těsto nesmí být řídké, proto džem přidáváme postupně, nejprve lžíci a podle potřeby druhou. Příliš měkké těsto zahustíme ořechy a cukrem v poměru 1:1.
Na polevu důkladně utřeme cukr s bílkem a citronovou šťávou, dokud není lesklá a hustá. Mokrým nožem ji rozetřeme na těsto, ne úplně ke krajům, a nakrájíme tyčinky široké asi půl centimetru. Tyčinky podebíráme nožíkem a ukládáme na plech vyložený pečicím papírem.
Tyčinky sušíme v troubě při 130 °C asi 20 minut, dokud poleva neztvrdne, což vyzkoušíme prstem. Necháme je vychladnout na plechu, při chladnutí ztvrdnou, i když jsou zpočátku měkké.

Tip: Ořechy meleme krátce a po dávkách, aby nepustily olej – těsto by bylo mastné a lepilo se. Hotové tyčinky skladujeme v uzavřené plechové dóze, poleva zůstane křupavá.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie: 86 kcal
Bílkoviny: 1,2 g
Sacharidy: 12 g
z toho cukry: 11 g
Tuky: 4,3 g
z toho nasycené: 0,5 g
Vláknina: 0,4 g
Sůl: 0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Orechové štangličky bez múky s citrónovou glazúrou