Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Cibuli, česnek a zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev a celer oloupeme, celer nakrájíme na kousky velké 2 cm a mrkev na 1 cm.
Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a podusíme na něm česnek, cibuli a zázvor. Přidáme slaninu nakrájenou na kostičky a rajčatový protlak a krátce opečeme. Vmícháme mrkev s celerem, zalijeme vývarem a vaříme asi 5 minut, potom přidáme propláchnutou červenou čočku a na mírném ohni vaříme ještě asi 15 minut, dokud čočka nezměkne. Pokud je polévka příliš hustá, přilijeme trochu horké vody.
Polévku dochutíme kari kořením, mletou paprikou, koriandrem, kmínem, solí, mletým černým pepřem a octem. Podáváme v šálcích, posypanou petrželovou natí.

Tip: Koření po vmíchání necháme v polévce ještě pár minut mírně povařit, aby se rozvinula jeho vůně. Ocet přidáme až úplně nakonec, delším varem by vyprchal.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 725 kcal
Bílkoviny: 36 g
Sacharidy: 89 g
z toho cukry: 11 g
Tuky: 27 g
z toho nasycené: 6,6 g
Vláknina: 15 g
Sůl: 2,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Šošovicová polievka so zázvorom a údenou slaninou