Čokoládový koláč s jahodami a kávou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Máslo nakrájíme na kostky, tmavou čokoládu nalámeme a obojí dáme do misky nad vodní lázeň. Za stálého míchání zahříváme, dokud se úplně nerozpustí a nespojí.

2. Misku odstavíme a čokoládovou směs necháme vychladnout.

3. Do větší misky rozklepneme celá vejce a promícháme je s cukrem, kávou a solí.

4. Přilijeme vychladlou rozpuštěnou čokoládu a směs promícháme.

5. První polovinu jahod (100 g) nakrájíme na menší kousky, přidáme do těsta a zamícháme.

6. Nakonec opatrně vmícháme mouku a těsto rozetřeme do formy o rozměrech 20 × 20 cm vyložené pečicím papírem. Pečeme při 160 °C přibližně 45 minut.

7. Zatímco se koláč peče, nad vodní lázní rozpustíme mléčnou čokoládu s trochou másla a druhou polovinu jahod nakrájíme na menší kousky.

8. Koláč hned po upečení, dokud je ještě horký, posypeme nakrájenými jahodami a přelijeme rozpuštěnou čokoládou.

9. Vychladlý koláč dáme ještě asi na 2 hodiny do lednice a potom ho nakrájíme.

Tip: Na koláč vybereme pevné jahody a po nakrájení je osušíme papírovou utěrkou – mokré nebo přezrálé by kolem sebe v těstě vytvořily mazlavá místa.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Čokoládový koláč s jahodami a kávou