Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/cuketove-karbanatky-s-masem-a-krupici/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Cuketové karbanátky s masem a krupicí

Name: Cuketové karbanátky s masem a krupicí
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300-400 g Maso (jakékoli); 1 Cuketa; 2 Vejce; 1-2 lžíce Jemná pšeničná krupice; 1 lžička Sůl; 3 lžíce Strouhanka; podle chuti Černý pepř; podle potřeby Olej

Karbanátky z mletého masa, cukety, krupice a vajec obalíme ve strouhance a osmažíme. Podáváme se zeleninou nebo bramborami. Pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 15 min
Celkem: 35 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Cuketové karbanátky s masem a krupicí jsou placky z mletého masa a nastrouhané cukety, které před smažením lehce obalíme ve strouhance. Cuketu nemusíme loupat ani zbavovat semínek, stačí ji osolit, nechat deset minut odstát a důkladně vymačkat. Krupice a vejce drží směs pohromadě, maso můžeme použít jakékoli. Hodí se zejména v létě, kdy je cuket nejvíce, a podávat je můžeme s čerstvou zeleninou, česnekovou omáčkou nebo pečenými bramborami.

Suroviny

4 porce

Maso (jakékoli) 300-400 g
Cuketa 1
Vejce 2
Jemná pšeničná krupice 1-2 lžíce
Sůl 1 lžička
Strouhanka 3 lžíce
Černý pepř podle chuti
Olej podle potřeby

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Cuketu omyjeme a nastrouháme nahrubo, loupat ji ani odstraňovat semínka nemusíme. Osolíme ji a necháme 10 minut odstát, aby pustila vodu. Potom ji vymačkáme, přidáme vejce, mleté maso, krupici, sůl a pepř, vše důkladně promícháme a necháme asi 15 minut odpočívat, aby se směs spojila.
Na pánvi rozehřejeme olej. Ze směsi rukama tvarujeme karbanátky nebo silnější placky, lehce je obalíme ve strouhance a smažíme dozlatova. Podáváme s čerstvou zeleninou, smetanovo-česnekovou omáčkou nebo s pečenými bramborami.

Tip: Cuketu vymačkáme v čisté utěrce, vytlačíme z ní mnohem více vody než holýma rukama. Silnější placky smažíme na středním ohni, aby se maso uvnitř stihlo propéct dříve, než strouhanka ztmavne.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 295 kcal
Bílkoviny: 20 g
Sacharidy: 9,1 g
z toho cukry: 1,7 g
Tuky: 19 g
z toho nasycené: 6,4 g
Vláknina: 0,9 g
Sůl: 1,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Cuketovo-mäsové karbonátky s krupicou