Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Nejprve připravíme masovou náplň. Maso vcelku umeleme na mlýnku, mleté rovnou smícháme s nadrobno nasekanou cibulí a nakrájenou slaninou. Směs opečeme na pánvi s olejem a necháme ji alespoň 20 minut prohřívat. Osolíme, opepříme a necháme pod pokličkou.
Mezitím připravíme těsto: do vajec vyšlehaných se solí a cukrem vmícháme krupici a necháme ji 15 minut nabobtnat. Potom přiléváme mléko a mícháme, dokud nevznikne palačinkové těsto. Když má těsto správnou hustotu, pečeme z něj palačinky.
Palačinky naplníme masovou náplní a zarolujeme. Postupně je naskládáme do zapékací mísy, potřeme rozpuštěným máslem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 15–20 minut.
Tip: místo masové náplně můžeme použít i špenátovou, žampionovou nebo jakoukoli sladkou náplň.

Tip: Z náplně před plněním slijeme tuk, který pustila slanina, jinak palačinky v troubě rozmočí. Zarolované palačinky ukládáme do mísy těsně vedle sebe, aby se nerozbalovaly.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 669 kcal
Bílkoviny: 33 g
Sacharidy: 58 g
z toho cukry: 12 g
Tuky: 33 g
z toho nasycené: 14 g
Vláknina: 1,5 g
Sůl: 2,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Slané krupicové palacinky s hovädzím mäsom a slaninou