Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/velikonocni-copanky-z-kynuteho-testa-s-citronovou-kurou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Velikonoční copánky z kynutého těsta s citronovou kůrou

Name: Velikonoční copánky z kynutého těsta s citronovou kůrou
Yield: cca 12 kusů
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Hladká mouka; 200 g Olej; 200 g Mléko; 200 g Krupicový cukr; 6 Vejce (a na potření); 20 g Čerstvé droždí; 1 lžička Sušené droždí; ze 2 Citronová kůra; špetka Sůl

Kynuté velikonoční copánky s citronovou kůrou stočené do věnečků a potřené vejcem. Pečou se 30 minut při 180 °C, z dávky jsou 2 až 6 kusů.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 40 min
Vaření / pečení: 30 min
Teplota: 180 °C
Porce: cca 12 kusů
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Velikonoční copánky z kynutého těsta s citronovou kůrou jsou sladké pečivo na sváteční stůl, upletené z pramenů těsta a spojené do věnečků. Těsto z kilogramu mouky, oleje, mléka, vajec a droždí kyne hodinu a půl, po upletení ještě 20–30 minut na plechu. Před pečením se potře rozšlehaným vejcem a peče asi 30 minut při 180 °C dozlatova.

Čas přípravy: 2 hodiny 30 minut
Porce: 2 velké nebo asi 6 malých copánků

Suroviny

Hladká mouka 1 kg
Olej 200 g
Mléko 200 g
Krupicový cukr 200 g
Vejce (a na potření) 6
Čerstvé droždí 20 g
Sušené droždí 1 lžička
Citronová kůra ze 2
Sůl špetka

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Do mísy vsypeme mouku a přidáme ostatní suroviny kromě mléka a droždí. Mléko mírně zahřejeme, rozmícháme v něm droždí a necháme ho aktivovat. Potom ho vlijeme do mísy.
Vše zpracujeme na hladké, pružné těsto a necháme ho hodinu a půl kynout. Těsto rozdělíme podle požadovaného počtu kusů na prameny, upleteme z nich copánky a konce spojíme do kruhu.
Copánky uložíme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě 20 až 30 minut kynout. Troubu předehřejeme na 180 °C a copánky potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme přibližně 30 minut nebo dozlatova.

Tip: Prameny vyválíme stejně dlouhé a uprostřed o něco silnější, aby byl copánek pravidelný. Konce při spojování do kruhu překryjeme a zastrčíme dospod, aby se při kynutí nerozpojily.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie: 563 kcal
Bílkoviny: 13 g
Sacharidy: 82 g
z toho cukry: 18 g
Tuky: 20 g
z toho nasycené: 2,8 g
Vláknina: 2,6 g
Sůl: 0,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Veľkonočné vrkôčiky z kysnutého cesta s citrónovou kôrou