Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/dusena-veprova-plec-na-cibuli-s-kminem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Dušená vepřová plec na cibuli s kmínem

Vepřová plec opečená vcelku a dušená doměkka s cibulí a kmínem, se šťávou zahuštěnou moukou. Podáváme s knedlíkem nebo bramborami.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · · Fitness recept · 36 g bílkovin na porci

Dušená vepřová plec na cibuli s kmínemUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
15 min
Vaření / pečení
2 h 15 min
Celkem
2 h 30 min
Porce
5 porcí
Náročnost
Snadné
Kuchyně
Slovenská
Přejít na recept Do jídelníčku

Dušená vepřová plec je jednoduchý oběd z jednoho hrnce: kus plece opečeme ze všech stran, potom asi dvě hodiny dusíme s cibulí a kmínem doměkka a ze šťávy připravíme omáčku. Plec má více pojivové tkáně než kýta, při pomalém dušení však změkne a zůstane šťavnatá. K masu se hodí kynutý knedlík nebo vařené brambory.

Suroviny

5 porcí

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

  1. Opečeme maso

    10 min

    Plec osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme a potřeme kmínem. Na rozpáleném sádle v hrnci se silným dnem ji opečeme ze všech stran dozlatova a vyjmeme.

  2. Cibule

    10 min

    Na výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezměkne a nezačne hnědnout.

  3. Dusíme

    2 h

    Maso vrátíme na cibuli, podlijeme 300 ml vody, přikryjeme a na mírném ohni dusíme asi 2 hodiny. Maso mezitím jednou otočíme a podle potřeby podlijeme vodou. Je hotové, když do něj vidlička snadno vjede.

  4. Šťáva

    5 min

    Maso vyjmeme. Mouku rozmícháme ve 100 ml studené vody, vlijeme do šťávy a za míchání povaříme 5 minut. Dochutíme solí.

  5. Podáváme

    Plec nakrájíme na plátky, přelijeme šťávou a podáváme s knedlíkem nebo vařenými bramborami.

Tip: Plec krájíme napříč vlákny a až po chvilce odpočinku – plátky se nebudou rozpadat a zůstanou šťavnaté.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie
443 kcal
Bílkoviny
36 g
Sacharidy
5,6 g
z toho cukry
1,7 g
Tuky
30 g
z toho nasycené
11 g
Vláknina
1,0 g
Sůl
2,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Dusené bravčové pliecko na šťave s cibuľou a rascou

Jak vám recept chutnal?

Zatím bez hodnocení. Buďte první.

Uvařili jste tento recept?

Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.

Mohlo by vám chutnat