Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/trhana-veprova-plec-pomalu-pecena-v-troube/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Trhaná vepřová plec pomalu pečená v troubě

Vepřová plec s paprikou, cukrem a česnekem se peče pět hodin doměkka, natrhá vidličkami a podává v houskách. Recept na osm porcí.

Americká kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · · Fitness recept · 38 g bílkovin na porci

Trhaná vepřová plec pomalu pečená v trouběUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
15 min
Vaření / pečení
5 h
Celkem
5 h 30 min
Teplota
150 °C
Porce
8 porcí
Náročnost
Snadné
Přejít na recept Do jídelníčku

Trhané vepřové maso (pulled pork) se připravuje z plece: maso potřené směsí papriky, cukru, česneku a soli se peče přikryté při 150 °C asi pět hodin, až se rozpadá, a potom se natrhá dvěma vidličkami. Plec se na něj hodí, protože má dost tuku a pojivové tkáně. Podává se v housce se zelným salátem, například s coleslawem s jogurtem.

Suroviny

8 porcí

Maso

K podávání

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

  1. Koření

    5 min

    Troubu předehřejeme na 150 °C. Papriku, cukr, sůl, prolisovaný česnek a pepř smícháme na hustou pastu.

  2. Potřeme maso

    5 min

    Plec osušíme papírovou utěrkou a pastou ji potřeme ze všech stran. Vložíme ji do pekáče, podlijeme moštem s octem a pekáč těsně přikryjeme poklicí nebo alobalem.

  3. Pečeme

    5 h

    Pečeme asi 5 hodin, až se maso rozpadá a vidlička do něj zajede bez odporu. Během pečení jednou zkontrolujeme, zda je na dně pekáče tekutina, a podle potřeby podlijeme trochou vody.

  4. Natrháme

    15 min

    Maso vyjmeme, necháme 10 minut odpočinout a dvěma vidličkami ho natrháme na vlákna. Z výpeku sebereme tuk a maso promícháme s výpekem.

  5. Podáváme

    Maso podáváme teplé v rozkrojených houskách se zelným salátem nebo s kyselými okurkami.

Tip: Pekáč přikryjeme opravdu těsně – maso se peče ve vlastní páře, změkne rovnoměrně a nevyschne ani na okrajích.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie
516 kcal
Bílkoviny
38 g
Sacharidy
32 g
z toho cukry
7,9 g
Tuky
25 g
z toho nasycené
8,6 g
Vláknina
1,7 g
Sůl
2,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Trhané bravčové pliecko pomaly pečené v rúre

Jak vám recept chutnal?

Zatím bez hodnocení. Buďte první.

Uvařili jste tento recept?

Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.

Mohlo by vám chutnat