Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/dynove-halusky-s-brynzou-a-slaninou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Dýňové halušky s brynzou a slaninou

Halušky z dýně hokkaido, polohrubé mouky a vejce promícháme s brynzou a přelijeme křupavou uzenou slaninou. Recept na 4 porce za 40 minut.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny ·

Dýňové halušky s brynzou a slaninouUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
20 min
Vaření / pečení
20 min
Celkem
40 min
Porce
4 porce
Náročnost
Středně náročné
Kuchyně
Slovenská
Přejít na recept Do jídelníčku

Dýňové halušky s brynzou a slaninou jsou podzimní obměnou brynzových halušek, drobných vařených noků, do jejichž těsta se místo brambor strouhá dýně hokkaido. Těsto z dýně, polohrubé mouky a vejce má oranžovou barvu a halušky z něj jsou měkké a jemně nasládlé, slanou chuť jim dodá brynza a uzená slanina. Se sítem na halušky je připravíme za 40 minut.

Suroviny

4 porce

Halušky

Na dokončení

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

  1. Opečeme slaninu

    10 min

    Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a na suché pánvi ji na mírném ohni opékáme asi 10 minut, dokud není křupavá a nepustí tuk. Necháme ji v teple i s tukem.

  2. Dáme vařit vodu

    Ve velkém hrnci přivedeme k varu asi 4 litry vody a osolíme ji.

  3. Připravíme těsto

    Dýni nastrouháme na jemném struhadle do mísy i se šťávou, která při strouhání vyteče. Přidáme vejce a lžičku soli a postupně vmícháme mouku, dokud nevznikne husté lepivé těsto, které ze lžíce pomalu stéká. Pokud je příliš řídké, přimícháme ještě lžíci mouky.

  4. Uvaříme halušky

    Těsto po částech protlačujeme přes síto na halušky do vroucí vody. Když halušky vyplavou na hladinu, necháme je povařit ještě 2 minuty, vyjmeme je děrovanou naběračkou do teplé mísy a promícháme se lžící tuku ze slaniny, aby se neslepily. Stejně uvaříme zbytek těsta.

  5. Rozmícháme brynzu

    Brynzu rozmícháme se 4 lžícemi horké vody z halušek, dokud není hladká a krémová.

  6. Podáváme

    Horké halušky promícháme s brynzou, rozdělíme na talíře, přelijeme slaninou i s vypečeným tukem a posypeme pažitkou.

Tip: Dýňové těsto je vlhčí než bramborové, proto ho mícháme až těsně před vařením. Odstátím by zřídlo a halušky by se ve vodě rozpadaly.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie
662 kcal
Bílkoviny
26 g
Sacharidy
69 g
z toho cukry
4,2 g
Tuky
31 g
z toho nasycené
15 g
Vláknina
3,9 g
Sůl
3,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Tekvicové halušky s bryndzou a slaninou

Jak vám recept chutnal?

Zatím bez hodnocení. Buďte první.

Uvařili jste tento recept?

Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.

Mohlo by vám chutnat