Hovězí maso dušené s batáty, mrkví a tymiánem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Opečeme maso

   10 min

   Maso osušíme, nakrájíme na kostky asi 3 cm, osolíme a na oleji ho po dávkách opečeme ze všech stran. Vyjmeme ho.

2. Dusíme

   1 h 30 min

   Na výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme česnek a protlak a vrátíme maso. Přidáme mrkev nakrájenou na silnější kolečka, tymián a bobkový list, zalijeme vývarem a pod pokličkou dusíme asi 1 hodinu 30 minut.

3. Přidáme batáty

   30 min

   Batáty oloupeme, nakrájíme na kostky asi 3 cm a přidáme k masu. Opepříme a dusíme dalších 25–30 minut, dokud maso i batáty nezměknou.

4. Podáváme

   Vyjmeme bobkový list a podáváme s chlebem nebo samostatně.

Tip: Batáty nepřidávejte dříve – měknou mnohem rychleji než hovězí maso a při dlouhém dušení by se úplně rozvařily.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hovädzie mäso dusené s batatmi, mrkvou a tymiánom