Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/spagety-alla-norma-s-lilkem-a-rajcaty/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Špagety alla Norma s lilkem a rajčaty
Sicilské špagety pro 4 porce s lilkem opečeným na olivovém oleji, rajčatovou omáčkou s česnekem a bazalkou, posypané parmazánem.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 25 min
- Celkem
- 35 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Italská
Špagety alla Norma jsou sicilské těstoviny s lilkem: kostky lilku opečeme na olivovém oleji dozlatova a promícháme s rajčatovou omáčkou s česnekem a bazalkou. Tradičně se sypou strouhanou slanou ricottou, doma ji dobře nahradí parmazán nebo feta.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Lilek
12 minLilky nakrájíme na kostky o velikosti asi 2 cm a na 4 lžících oleje je ve velké pánvi opékáme po dávkách 5–6 minut, dokud nejsou zlatavé a měkké. Osolíme je a vyjmeme z pánve.
Omáčka
12 minNa zbývajícím oleji krátce orestujeme nasekaný česnek s chilli, přidáme rajčatové pyré a sůl a povaříme 10 minut. Vrátíme do pánve lilek a vmícháme většinu bazalky.
Těstoviny
10 minMezitím uvaříme špagety v osolené vodě podle návodu na obalu a scedíme je.
Podáváme
Špagety promícháme s omáčkou a podáváme posypané parmazánem a zbývajícími lístky bazalky.
Tip: Lilek opékáme po menších dávkách na rozpáleném oleji – pokud ho do pánve natěsnáme, pustí vodu a místo zlatavých kostek vznikne kaše.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 667 kcal
- Bílkoviny
- 22 g
- Sacharidy
- 98 g
- z toho cukry
- 15 g
- Tuky
- 22 g
- z toho nasycené
- 4,6 g
- Vláknina
- 11 g
- Sůl
- 1,9 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Špagety s baklažánom a paradajkami alla Norma
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
