Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zapeceny-lilek-s-rajcaty-a-mozzarellou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Zapečený lilek s rajčaty a mozzarellou
Plátky lilku pečené v troubě, prokládané rajčatovou omáčkou s bazalkou a mozzarellou, zapečené s parmazánem. Recept na 4 porce.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 55 min
- Celkem
- 1 h 15 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Italská
Zapečený lilek s rajčaty a mozzarellou je obdobou italského jídla melanzane alla parmigiana: plátky lilku se upečou v troubě, proloží rajčatovou omáčkou s bazalkou a mozzarellou a zapečou s parmazánem. Lilek se tu nesmaží, proto je jídlo lehčí.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Upečeme lilek
25 minTroubu předehřejeme na 210 °C. Lilky nakrájíme podélně na plátky silné asi 1 cm, potřeme olivovým olejem, osolíme a pečeme na plechu s pečicím papírem 20–25 minut. V polovině pečení je obrátíme.
Omáčka
10 minNa lžíci oleje krátce orestujeme prolisovaný česnek, přidáme rajčatové pyré, špetku soli a pepř a povaříme 8–10 minut. Vmícháme natrhanou bazalku.
Vrstvy
10 minTeplotu snížíme na 190 °C. Do zapékací mísy dáme trochu omáčky, potom vrstvu lilku, omáčku a plátky mozzarelly a vrstvy zopakujeme. Navrch dáme omáčku, mozzarellu a parmazán.
Zapečeme
30 minPečeme 25–30 minut, dokud sýr nezezlátne a omáčka nezačne bublat. Před krájením necháme 10 minut odstát.
Tip: Lilek před vrstvením upečeme doměkka – syrový by v troubě pustil vodu a jídlo by bylo vodnaté.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 473 kcal
- Bílkoviny
- 23 g
- Sacharidy
- 30 g
- z toho cukry
- 15 g
- Tuky
- 31 g
- z toho nasycené
- 13 g
- Vláknina
- 10 g
- Sůl
- 2,7 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zapekaný baklažán s paradajkami a mozzarellou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
