Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/hovezi-platky-na-horcici-v-tlakovem-hrnci/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Hovězí plátky na hořčici v tlakovém hrnci

Name: Hovězí plátky na hořčici v tlakovém hrnci
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 700 g Hovězí zadní; 2 Cibule; 3 lžíce Hořčice; podle chuti Sůl; podle chuti Mletý černý pepř; 2 lžíce Olej; 500 ml Voda; 1 kostka Hovězí bujón; 2 lžíce Hladká mouka (Na zahuštění.)

Hovězí zadní potřeme hořčicí, opečeme a dusíme s cibulí a vývarem v tlakovém hrnci asi 30 minut. Omáčku zahustíme moukou. Pro 6 osob.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026 · Lehký recept · 219 kcal na porci · Fitness recept · 28 g bílkovin na porci

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 40 min
Celkem: 1 h
Porce: 6 porcí
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Hovězí plátky na hořčici připravíme ze zadního stehna. Maso naklepeme, potřeme hořčicí, prudce opečeme a s osmahnutou cibulí a vývarem dusíme v tlakovém hrnci asi 30 minut. Omáčku nakonec zahustíme trochou mouky.

Hodí se k rýži, bramborové kaši nebo kroketám.

Suroviny

6 porcí

Hovězí zadní 700 g
Cibule 2
Hořčice 3 lžíce
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Olej 2 lžíce
Voda 500 ml
Hovězí bujón 1 kostka
Hladká mouka (Na zahuštění.) 2 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Připravíme plátky
Maso osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na plátky a naklepeme. Osolíme je, opepříme a z jedné strany potřeme silnější vrstvou hořčice. Plátky skládáme na sebe, takže se hořčicí potře i druhá strana.
Opečeme
Na rozpáleném oleji plátky z obou stran prudce opečeme, aby se maso zatáhlo, a přendáme je do tlakového hrnce. Ve výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme ji k masu.
Podusíme
Do pánve nalijeme vodu, přidáme bujón, necháme přejít varem a přilijeme k masu. Tlakový hrnec zavřeme a maso dusíme asi 30 minut.
Zahustíme omáčku
Maso vyjmeme. Omáčku podle potřeby zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě, necháme přejít varem a maso do ní vrátíme. Podáváme s rýží, bramborovou kaší, hranolky nebo kroketami.
Recept od: Iva Vargová

Tip: Plátky ze stehna krájíme napříč vlákny, po udušení budou jemnější. Tlakový hrnec otevíráme až tehdy, když tlak úplně klesne.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 219 kcal
Bílkoviny: 28 g
Sacharidy: 6,4 g
z toho cukry: 1,7 g
Tuky: 9,1 g
z toho nasycené: 2,0 g
Vláknina: 1,0 g
Sůl: 1,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hovädzie plátky na horčici dusené v tlakovom hrnci