Kuřecí plátky na sušených houbách z tlakového hrnce

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Cibule a houby

   V tlakovém hrnci na troše oleje osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, nesmí se připálit. Houby zalijeme v misce vroucí vodou a necháme je chvíli odstát.

2. Maso

   Kuřecí prsa osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na plátky a zlehka je naklepeme. Osolíme, opepříme a na pánvi na troše oleje je zprudka opečeme z obou stran.

3. Dušení

   Cibuli v hrnci poprášíme sladkou paprikou, vložíme opečené maso, přidáme scezené houby a bujón a podlijeme vodou asi do třetiny výšky masa. Hrnec zavřeme a od zasyčení vaříme 15–20 minut.

4. Šťáva

   Po uvolnění tlaku maso vyjmeme. Solamyl rozmícháme ve 100 ml vody, vlijeme do šťávy a povaříme, dokud nezhoustne. Maso vrátíme do šťávy a podáváme s rýží, bramborovou kaší nebo hranolky.

   Recept od: Iva Vargová

Tip: Vodu, ve které se houby spařovaly, nevylévejte – přecezená přes jemné sítko dodá šťávě výraznější houbovou chuť. Hrnec otevírejte až po úplném uvolnění tlaku.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuracie plátky na sušených hubách z tlakového hrnca