Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/hovezi-zavitky-se-susenymi-svestkami-a-slaninou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Hovězí závitky se sušenými švestkami a slaninou

Name: Hovězí závitky se sušenými švestkami a slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 Hovězí maso; 5 Sušené švestky; 2 Uzená slanina; 1 lžíce Olivový olej; 1 Cibule; podle chuti Sůl a pepř; 1 lžíce Cizrnová mouka; 5 lžic Mléko; podle chuti Černý pepř

Hovězí závitky se sušenými švestkami a slaninou dusíme s cibulí. Omáčku zahustíme cizrnovou moukou a mlékem. Pro dva, s hnědou rýží.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 1 h 30 min
Celkem: 1 h 45 min
Porce: 2 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Hovězí závitky se sušenými švestkami jsou naklepané plátky hovězího masa zavinuté se slaninou a několika švestkami. Závitky zajistíme párátkem a dusíme s osmaženou cibulí hodinu až hodinu a půl doměkka. Přitom hlídáme, zda mají dost vody. Z výpeku pak připravíme omáčku zahuštěnou mlékem s cizrnovou moukou. Recept je pro dvě osoby, podáváme s hnědou rýží a zeleninovým salátem.

Suroviny

2 porce

Hovězí maso 2
Sušené švestky 5
Uzená slanina 2
Olivový olej 1 lžíce
Cibule 1
Sůl a pepř podle chuti

OMÁČKA

Cizrnová mouka 1 lžíce
Mléko 5 lžic
Černý pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Hovězí plátky naklepeme a podle chuti osolíme a opepříme. Na každý položíme slaninu nebo šunku a několik sušených švestek, stočíme a závitek sepneme párátkem.
Mezitím v hluboké pánvi nebo v parním hrnci zlehka osmahneme cibuli na troše oleje. Vložíme závitky, podlijeme vodou, přikryjeme a dusíme asi 1–1,5 hodiny, dokud nejsou měkké a vidlička do masa nevjede bez odporu. Průběžně kontrolujeme, zda je v hrnci dost vody, a podle potřeby ji doléváme.
Měkké závitky vyjmeme. Cizrnovou mouku rozmícháme s mlékem a pepřem a vlijeme do výpeku. Omáčku necháme přejít varem a přelijeme jí závitky. Jako přílohu připravíme hnědou rýži a zeleninu.

Tip: V tlakovém hrnci závitky změknou přibližně za půl hodiny. Místo párátek je můžeme převázat kuchyňským provázkem, který před podáváním odstraníme.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 554 kcal
Bílkoviny: 35 g
Sacharidy: 25 g
z toho cukry: 14 g
Tuky: 35 g
z toho nasycené: 12 g
Vláknina: 3,1 g
Sůl: 1,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hovädzie závitky so sušenými slivkami a slaninou