Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/nafouknute-brambory-pecene-ve-slupce-bez-oleje/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Přílohy

Nafouknuté brambory pečené ve slupce bez oleje

Name: Nafouknuté brambory pečené ve slupce bez oleje
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Brambory; podle potřeby Sůl

Brambory ve slupce pečené při 200 °C pouze se solí, bez oleje. Na řezných plochách se nafouknou. Pro 2 porce jako příloha nebo samostatné jídlo.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 5 min
Vaření / pečení: 1 h
Celkem: 1 h 5 min
Teplota: 200 °C
Porce: 2 porce
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Na nafouknuté brambory pečené ve slupce bez kapky oleje potřebujeme jen dvě suroviny: brambory a sůl. Neoloupané brambory rozkrojíme na čtyři až šest dílů, řezné plochy důkladně osolíme a po krátkém odležení je na plechu promícháme, aby se uvolněný škrob dostal i na slupku. Právě dobře osolené řezné plochy se při pečení při 200 °C pěkně nafouknou.

Podáváme je jako přílohu nebo samostatně s kouskem másla a kyselou okurkou.

Suroviny

2 porce

Brambory 500 g
Sůl podle potřeby

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory neloupeme, jen je omyjeme, osušíme a podle velikosti rozkrojíme na 4–6 dílů.
Řezné plochy posypeme solí a necháme chvíli odstát. Na plechu brambory ještě důkladně promícháme, aby se uvolněný škrob dostal i na slupku.
Důležité je důkladně osolit řezné plochy, díky tomu se brambory při pečení nafouknou.
Brambory přeložíme na mřížku a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C.
Pečeme je přibližně hodinu, případně dokud nejsou pěkně hnědé a nafouknuté.
Brambory můžeme podávat samotné. Tip: před podáváním je můžeme potřít rozpuštěným máslem nebo sádlem smíchaným s 1 stroužkem česneku.

Tip: Slupka se bude jíst, proto brambory před krájením důkladně vydrhneme kartáčkem pod tekoucí vodou a vyřízneme z nich zelená místa i klíčky.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 192 kcal
Bílkoviny: 5,1 g
Sacharidy: 44 g
z toho cukry: 2,0 g
Tuky: 0,2 g
z toho nasycené: 0,1 g
Vláknina: 5,2 g
Sůl: 1,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Nafúknuté zemiaky pečené v šupke bez kvapky oleja