Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/domaci-tatarska-omacka-z-varenych-vajec/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Domácí tatarská omáčka z vařených vajec
Tatarská omáčka z vajec natvrdo, mléka, okurek, cibule a hořčice, zahuštěná postupným přiléváním oleje v mixéru. Množství na 1 misku.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 10 min
- Celkem
- 25 min
- Porce
- 1 miska
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Domácí tatarská omáčka z vařených vajec se připravuje v mixéru bez syrových žloutků. Vejce uvařená natvrdo rozmixujeme s mlékem, nadrobno nakrájenou okurkou a cibulí, hořčicí a octem. Během mixování po troškách přiléváme olej, jehož množství určí hustotu omáčky. Solí, pepřem a špetkou cukru ji dochutíme až na závěr. Hodí se ke smaženému sýru, řízkům i hranolkům.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Vejce uvaříme natvrdo, okurky a cibuli nakrájíme nadrobno. Všechny suroviny kromě oleje vložíme do mixéru a rozmixujeme na kaši.
Během mixování postupně po troškách přiléváme olej. Jeho množství určíme podle toho, jak hustou omáčku chceme. Omáčku dochutíme až na konci.
Tip: Uvařená vejce hned zchladíme studenou vodou, snáze se oloupou a žloutek nezezelená. Pokud je pro nás syrová cibule příliš ostrá, nakrájenou ji spaříme vroucí vodou a scedíme.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 38 kcal
- Bílkoviny
- 2,2 g
- Sacharidy
- 4,5 g
- z toho cukry
- 2,8 g
- Tuky
- 1,5 g
- z toho nasycené
- 0,5 g
- Vláknina
- 0,5 g
- Sůl
- 0,2 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Domáca tatárska omáčka z varených vajec
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
