Kroupy s pečenou dýní, šalvějí a parmazánem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Upečeme dýni

   30 min

   Troubu předehřejeme na 200 °C. Dýni zbavíme semínek a i se slupkou nakrájíme na kostky velké asi 2 cm. Promícháme se lžící oleje a špetkou soli a pečeme na plechu, dokud není měkká a na okrajích opečená.

2. Kroupy

   40 min

   Mezitím na zbylém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme propláchnuté kroupy a 2 minuty je opékáme. Postupně podléváme horkým vývarem a za občasného míchání vaříme asi 40 minut, dokud kroupy nezměknou.

3. Šalvějové máslo

   3 min

   Máslo rozpustíme v malé pánvi, přidáme lístky šalvěje a opékáme je asi minutu, dokud nejsou křupavé.

4. Spojíme

   Do krup vmícháme parmazán a polovinu dýně, opepříme a podáváme se zbylou dýní, přelité šalvějovým máslem.

Tip: Polovinu upečené dýně můžete rozmačkat vidličkou a vmíchat do krup – budou krémovější a oranžové.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Krúpy s pečenou tekvicou, šalviou a parmezánom