Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Hrách důkladně propláchneme studenou vodou a dáme do většího hrnce. Přidáme celé plátky krkovice a bůček nakrájený na silnější plátky.
Cibuli, mrkev, celer a brambor očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Omyté listy řapíkatého celeru nakrájíme na nudličky.
Maso a slaninu vyjmeme z vývaru, nakrájíme na menší kousky a vrátíme do hrnce s hrachem. Přidáme připravenou zeleninu a celerovou nať, přikryjeme a na mírném ohni vaříme dalších 30 minut.
Přibližně v polovině vaření vložíme do polévky celý kabanos.
Hustou polévku nakonec osolíme a opepříme. Podáváme s chlebem, ozdobenou kabanosem nakrájeným na kolečka.

Tip: Celý sušený hrách namočíme přes noc do studené vody, půlený stačí propláchnout. Hustou polévku během vaření občas promícháme vařečkou, hrách se snadno přichytí.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 628 kcal
Bílkoviny: 36 g
Sacharidy: 36 g
z toho cukry: 12 g
Tuky: 38 g
z toho nasycené: 14 g
Vláknina: 9,8 g
Sůl: 3,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Snert – holandská hrachová polievka s mäsom a kabanosom