Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/italska-focaccia-s-rozmarynem-a-olivovym-olejem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Různé recepty

Italská focaccia s rozmarýnem a olivovým olejem

Name: Italská focaccia s rozmarýnem a olivovým olejem
Yield: 1 plech
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g Polohrubá pšeničná mouka; 2 lžičky Mořská sůl; 7 g Sušené droždí; 80 ml Olivový olej; 250 ml Voda; podle chuti Čerstvý rozmarýn

Focaccia z kynutého těsta s olivovým olejem, rozmarýnem a mořskou solí. Jeden plech se peče asi 25 minut při 200 °C, hodí se i k masu.

Italská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 25 min
Teplota: 200 °C
Porce: 1 plech
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Italská

Přejít na recept Do jídelníčku

Italská focaccia je plochý chléb z pšeničné mouky, olivového oleje, vody a soli, který se považuje za předchůdce pizzy. Tato verze se před pečením posype snítkami čerstvého rozmarýnu a mořskou solí a po upečení se ještě jednou potře olivovým olejem. Peče se asi 25 minut při 200 °C. Chutná samotná i teplá k masu či steaku a do těsta můžete přidat také olivy, sušená rajčata, česnek nebo kapary.

Suroviny

Polohrubá pšeničná mouka 500 g
Mořská sůl 2 lžičky
Sušené droždí 7 g
Olivový olej 80 ml
Voda 250 ml
Čerstvý rozmarýn podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Ve velké míse promícháme prosátou polohrubou mouku se sušeným droždím, přidáme sůl a olivový olej a zalijeme teplou vodou. Rukama vypracujeme pružné těsto, které se po zatlačení prstem vrací zpět. Vytvarujeme z něj jednu kouli, potřeme ji olivovým olejem, přikryjeme fólií nebo utěrkou a necháme 30 minut kynout na teplém místě.
Vykynuté těsto rozválíme na obdélník, rozložíme na něj několik snítek rozmarýnu a posypeme ho trochou mořské soli. Pečeme při 200 °C přibližně 25 minut. Upečenou focacciu ještě potřeme olivovým olejem.
Focacciu můžeme jíst i teplou a jako příloha se hodí například k masu nebo steakům.

Tip: Do rozváleného těsta vtlačíme prsty hluboké důlky, ve kterých se zachytí sůl i olej a focaccia se při pečení nenafoukne. Snítky rozmarýnu do těsta zatlačíme, volné jehličky by se na povrchu připálily.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 296 kcal
Bílkoviny: 6,5 g
Sacharidy: 46 g
z toho cukry: 0,2 g
Tuky: 9,4 g
z toho nasycené: 1,3 g
Vláknina: 1,8 g
Sůl: 1,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Talianska focaccia s rozmarínom a olivovým olejom