Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/italsky-cokoladovy-salam-bez-masla-a-bez-peceni/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Italský čokoládový salám bez másla a bez pečení
Nepečený čokoládový salám ze sušenek, hořké čokolády, kakaa a kávy připravíme bez másla. Vytvarujeme 1 váleček a necháme alespoň 12 hodin ztuhnout.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 25 min
- Porce
- 1 váleček
- Náročnost
- Snadné
Italský čokoládový salám je nepečený dezert ze sušenek a čokolády, který se na rozdíl od běžných verzí připravuje bez másla a jiného ztuženého tuku. Základem je nadýchaná pěna ze žloutků a cukru, do které se vmíchá kakao, nasekaná hořká čokoláda, mléko, sladká káva a nadrobno nasekané máslové sušenky. Hmota se po ztuhnutí krájí na plátky jako salám.
Suroviny
(Pro děti nebo těhotné maminky můžeme nahradit Carem.)
30 ml Marsaly (můžeme nahradit např. griotkou, rumem apod.)
Nasekané ořechy na ozdobení (není povinné)
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Nejprve nasekáme sušenky a čokoládu nadrobno. Ve velké míse šleháme žloutky s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná pěna.
Přidáme kakao a vše znovu důkladně promícháme.
Vmícháme nasekanou čokoládu a mléko. Hmota se může zdát příliš suchá, v dalším kroku však zvláční.
Přidáme sušenky, oslazenou kávu a Marsalu a mícháme, dokud nevznikne soudržné a pevné těsto.
Hmotu přendáme na pečicí papír o rozměrech 40 × 40 cm, vytvarujeme z ní váleček a necháme ho zabalený v papíru.
Váleček dáme do lednice a necháme ztuhnout alespoň 12 hodin. Před podáváním ho můžeme obalit v nasekaných lískových oříšcích.
Tip: Žloutky se při přípravě nezahřívají, proto vybereme vejce s co nejpozdějším datem trvanlivosti. Váleček v papíru před chlazením několikrát poválíme po pracovní desce, aby byl rovnoměrně kulatý.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 372 kcal
- Bílkoviny
- 6,2 g
- Sacharidy
- 61 g
- z toho cukry
- 36 g
- Tuky
- 13 g
- z toho nasycené
- 7,3 g
- Vláknina
- 4,3 g
- Sůl
- 0,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Talianska čokoládová saláma bez masla a bez pečenia
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
