Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/jablecne-pite-z-krehkeho-testa-s-orechy/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Jablečné pité z křehkého těsta s ořechy

Jablečné pité na plech ze dvou plátů máslového těsta se zakysanou smetanou, plněné jablky se skořicí a mletými ořechy. Na 20 kusů.

Slovenská kuchyně · Vegetariánské · Přeloženo ze slovenštiny ·

Jablečné pité z křehkého těsta s ořechyUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
1 h
Vaření / pečení
45 min
Celkem
2 h 15 min
Teplota
180 °C
Porce
20 kusů
Náročnost
Středně náročné
Přejít na recept Do jídelníčku

Jablečné pité je koláč na plech ze dvou plátů křehkého máslového těsta, mezi kterými je silná vrstva strouhaných jablek se skořicí. Do těsta patří zakysaná smetana, díky které je jemné a dobře se válí. Spodní plát se posype mletými ořechy s krupicí, které vsáknou šťávu z jablek, takže koláč drží tvar a dá se krájet na úhledné řezy. Od jablečného mřížkového koláče se liší celým vrchním plátem, který se pouze propíchá vidličkou.

Suroviny

Těsto

Náplň

Na posypání

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

  1. Těsto

    10 min

    Mouku smícháme s moučkovým cukrem, práškem do pečiva a špetkou soli. Přidáme studené máslo nakrájené na kostky a prsty ho s moukou zpracujeme na drobenku. Přidáme žloutky a zakysanou smetanu a rychle vypracujeme hladké těsto.

  2. Necháme odpočinout

    30 min

    Těsto rozdělíme na dvě stejné části, zabalíme do fólie a dáme na 30 minut do lednice.

  3. Náplň

    10 min

    Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Smícháme je s krupicovým cukrem a skořicí, necháme 10 minut odstát a šťávu, kterou pustí, slijeme.

  4. Spodní plát

    Troubu předehřejeme na 180 °C. První část těsta vyválíme na pečicím papíru na plát velký jako plech, asi 25 × 35 cm, přeneseme ho i s papírem na plech a několikrát propícháme vidličkou. Posypeme ho mletými ořechy smíchanými s krupicí.

  5. Vrchní plát

    Na ořechy rovnoměrně rozložíme jablka. Druhou část těsta vyválíme na stejně velký plát, položíme ho na jablka, okraje jemně přitlačíme a povrch hustě propícháme vidličkou.

  6. Pečeme

    45 min

    Pečeme při 180 °C 40–45 minut, dokud povrch není světle zlatavý.

  7. Krájíme

    30 min

    Koláč necháme na plechu vychladnout alespoň 30 minut, aby jablka ztuhla. Posypeme ho moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem a nakrájíme na 20 kousků.

Tip: Pité krájíme ostrým nožem namočeným v horké vodě, řezy budou rovné a jablka se nevytlačí. Přikryté v chladu vydrží 3 dny.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie
317 kcal
Bílkoviny
4,3 g
Sacharidy
42 g
z toho cukry
19 g
Tuky
15 g
z toho nasycené
7,6 g
Vláknina
3,0 g
Sůl
0,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Jablkové pité z krehkého cesta s orechmi

Jak vám recept chutnal?

Zatím bez hodnocení. Buďte první.

Uvařili jste tento recept?

Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.

Mohlo by vám chutnat