Jablečno-hruškový crumble s ovesnou drobenkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme troubu a mísu

   Troubu zapneme na 190 °C na horní a spodní ohřev. Připravíme zapékací mísu přibližně 22 × 22 cm, hlubokou alespoň 5 cm.

2. Ochutíme ovoce

   Očištěná jablka a hrušky bez jádřinců nakrájíme na přibližně dvoucentimetrové kousky. V míse je promícháme s citronovou šťávou, 20 g cukru, škrobem a 2 g skořice. Rozložíme je do zapékací mísy.

3. Připravíme drobenku

   Ovesné vločky, mouku, zbývajících 40 g cukru, 2 g skořice a sůl promícháme. Přidáme studené máslo nakrájené na kostky. Prsty ho zapracujeme tak, aby vznikly nepravidelné drobky a malé hrudky.

4. Upečeme

   Drobenku rovnoměrně nasypeme na ovoce a neupěchováváme ji. Pečeme uprostřed trouby při 190 °C přibližně 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne a ovocná šťáva při okrajích viditelně neprobublává. Kousek jablka musí být po propíchnutí měkký.

5. Necháme odležet

   Před porcováním necháme 10 minut odležet. Tato doba je zahrnuta v celkovém čase receptu. Podáváme ještě teplé; náplň zůstává měkká a porce nabíráme lžící.

Tip: Zbytek crumblu uložíme přikrytý do lednice a ohřejeme ho v troubě, ne v mikrovlnce – drobenka tak bude znovu křupavá.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Jablkovo-hruškový crumble s ovsenou mrveničkou