Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/jak-uskladnit-okurky-na-zimu-bez-zavarovani/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Jak uskladnit okurky na zimu bez zavařování
Čerstvé okurky na zimu bez zavařování: uložení do sklenic se svíčkou, do hrnce s vodou nebo do soudku v rybníku. Množství na 4 sklenice.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Porce
- 4 sklenice
- Náročnost
- Středně náročné
Jak uskladnit okurky na zimu bez zavařování věděly už naše babičky, které neměly ledničky. Čerstvé křupavé okurky jsou v létě samozřejmostí, v zimě však většinou saháme po zavařených. Několik osvědčených tipů, jak je udržet déle čerstvé:
- Vybereme nepoškozené kusy, omyjeme je a necháme oschnout na utěrce. Stejně se dají uskladnit i rajčata, švestky, broskve, meruňky či jablka.
- Okurky uložíme do hrnce na chladném místě špičkami dolů, zalijeme vodou do čtvrtiny objemu a vodu pravidelně měníme.
- Osušené okurky vložíme do soudku, přikryjeme utěrkou a uzavřený soudek ponoříme na dno rybníka.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Způsob č. 1
Nepoškozené okurky bez známek hniloby omyjeme a necháme oschnout na utěrce, případně je jen otřeme suchým hadříkem a omyjeme až před jídlem. Uložíme je do čistých, suchých a vysterilizovaných sklenic. Do sklenice postavíme obyčejnou neparfémovanou svíčku, zapálíme ji a necháme ji 10 minut hořet v otevřené sklenici.
Potom sklenici opatrně uzavřeme tak, aby svíčka nezhasla. Ta po přibližně 30 sekundách sama zhasne. Sklenice uložíme na chladné místo. Tip: Stejně můžeme uskladnit rajčata, švestky, broskve, meruňky nebo jablka.
Způsob č. 2
Na tento způsob nám stačí obyčejná voda. Hrnec postavíme na chladné místo a okurky do něj uložíme špičatými konci dolů. Nalijeme vodu do 25 % objemu hrnce a pravidelně ji vyměňujeme, aby se okurky nezahřály.
Způsob č. 3
Tento způsob se používal v dobách, kdy ledničky nebyly běžné. Okurky otřeme suchou utěrkou, uložíme do soudku, přikryjeme utěrkou a soudek uzavřeme. Soudek ponoříme na dno rybníka, kde okurky vydrží čerstvé přibližně do poloviny zimy.
Zdroj: sovkusom.ru
Tip: Okurky neskladujeme vedle jablek ani rajčat, která uvolňují etylen a urychlují jejich žloutnutí. Zásobu pravidelně prohlížíme a každý měknoucí kus hned vyjmeme.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Ako uskladniť uhorky na zimu bez zavárania
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
