Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/veprove-rolky-plnene-okurkou-a-syrem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Vepřové rolky plněné okurkou a sýrem

Name: Vepřové rolky plněné okurkou a sýrem
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Vepřové karé; 2–3 Nakládané okurky; 100–130 g Sýr; 1/2 lžíce Citronová šťáva; podle chuti Sůl a pepř

Rolky z vepřového karé marinovaného v citronové šťávě, plněné sýrem a nakládanou okurkou, opečené a dopečené v troubě. Se bramborami pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026 · Fitness recept · 32 g bílkovin na porci

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 12 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Vepřové rolky plněné okurkou a sýrem jsou obměnou smažených řízků z vepřového karé. Tenké naklepané plátky masa ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou a necháme půl hodiny odležet. Poté na ně rozložíme proužky sýra a podélné čtvrtky nakládaných okurek, maso svineme, zpevníme párátkem a opečeme na rozpáleném oleji z obou stran. Při dopékání můžeme k rolkám přidat pomeranče nebo sušené švestky a podávat je s bramborami.

Suroviny

4 porce

Vepřové karé 500 g
Nakládané okurky 2–3
Sýr 100–130 g
Citronová šťáva 1/2 lžíce
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Maso osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na tenké plátky a každý naklepeme.
Maso osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a necháme 30 minut odležet. Okurky podélně rozkrojíme na 4 části a sýr nakrájíme na tenké proužky. Maso znovu dochutíme solí a pepřem, obložíme sýrem a okurkami a svineme.
Rolky podle potřeby zpevníme párátky a na rozpáleném oleji je opečeme z obou stran.
Rolky přendáme do pekáče a pečeme při 180 °C asi 12 minut.
Rolky plněné okurkou a sýrem podáváme při různých příležitostech, teplé i studené.

Tip: Čtvrtky okurek před zavinutím osušíme papírovou utěrkou, jinak by nálev v horkém oleji prskal. Sýr pokládáme kousek od okrajů masa, aby při opékání z rolek nevytekl.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 358 kcal
Bílkoviny: 32 g
Sacharidy: 2,0 g
z toho cukry: 1,4 g
Tuky: 24 g
z toho nasycené: 11 g
Vláknina: 0,2 g
Sůl: 1,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčové rolky plnené uhorkou a syrom