Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/merunkovy-zakusek-s-karamelovo-kakaovym-kremem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Meruňkový zákusek s karamelovo-kakaovým krémem
Obrácený piškotový zákusek s kompotovanými meruňkami, karamelovo-kakaovým krémem s máslem a čokoládovou polevou. Vystačí na 24 porcí.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 50 min
- Vaření / pečení
- 25 min
- Teplota
- 180 °C
- Porce
- 24 porcí
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Meruňkový zákusek se peče obráceně: kompotované meruňky hustě naskládáme na papír v plechu, zalijeme piškotovým těstem a po upečení koláč vyklopíme, takže meruňky jsou navrchu. Na ně přijde krém z karamelu uvařeného se smetanou a Zlatým klasem (pudinkovým práškem), vyšlehaný s máslem a kakaem, a nakonec čokoládová poleva.
Suroviny
Piškot
Karamelovo-kakaový krém
Poleva
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Meruňky na plech
Plech vyložíme pečicím papírem a lehce ho potřeme olejem. Scezené meruňky nakrájíme na měsíčky a hustě je naskládáme na papír.
Piškot
Z vajec, cukru, mouky a oleje vyšleháme piškotové těsto, nalijeme ho na meruňky a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25 minut. Necháme chvíli vychladnout, koláč vyklopíme z plechu a stáhneme papír – meruňky jsou navrchu.
Karamelový základ
Cukr necháme na pánvi zkaramelizovat. Zlatý klas rozmícháme ve smetaně, vlijeme do karamelu a za stálého míchání uvaříme hustou hmotu. Necháme vychladnout.
Krém
Máslo utřeme s kakaem a po lžících do něj zapracujeme vychladlý karamelový základ. Krém rozetřeme na meruňky.
Poleva
Čokoládu rozpustíme s Cerou, polijeme jí krém a necháme ztuhnout v lednici.
Recept od: Martuška Mlynarčíková
Tip: Smetanu se Zlatým klasem lijeme do karamelu opatrně a po troškách, horký karamel prská. Meruňky dobře scedíme, jinak piškot zespodu zvlhne.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 258 kcal
- Bílkoviny
- 3,3 g
- Sacharidy
- 22 g
- z toho cukry
- 16 g
- Tuky
- 18 g
- z toho nasycené
- 9,4 g
- Vláknina
- 1,0 g
- Sůl
- 0,1 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Marhuľový zákusok s karamelovo-kakaovým krémom
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
