Kmínová polévka s vejcem a opečeným chlebem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Uvaříme kmín

   10 min

   Kmín zalijeme 1,2 l vody, přidáme bujón a vaříme 10 minut, aby voda získala chuť kmínu.

2. Připravíme jíšku

   V druhém hrnci rozpustíme máslo, vmícháme mouku a za stálého míchání ji opražíme do světlehněda.

3. Zahustíme polévku

   10 min

   Do jíšky po částech přiléváme horký kmínový vývar i s kmínem a metličkou rozšleháme, aby nevznikly hrudky. Polévku vaříme 10 minut.

4. Zavaříme vejce

   Vejce rozšleháme vidličkou a tenkým pramínkem je vléváme do vroucí polévky. Přitom polévku pomalu mícháme, aby se vejce srazila na jemné vločky. Dochutíme solí a pepřem.

5. Opečeme chléb a podáváme

   Chléb nakrájíme na kostky a na suché pánvi ho opečeme dokřupava. Polévku posypeme petrželovou natí a podáváme s opečeným chlebem.

Tip: Pokud nám zrníčka kmínu v polévce vadí, kmínový vývar před zahuštěním přecedíme. Chuť zůstane, zrníčka ne.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Rascová polievka s vajcom a opečeným chlebom