Bramborová polévka na kyselo se smetanou
Bramborová polévka s mrkví, paprikou a kmínem, zahuštěná jíškou, zjemněná smetanou a okyselená octem. Čtyři porce podáváme s chlebem.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 25 min
- Celkem
- 40 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Bramborová polévka na kyselo se smetanou patří mezi tradiční slovenské polévky, které se vaří z běžných surovin. Na vepřovém sádle se osmahne mouka s mletou sladkou paprikou, přidají se brambory nakrájené na kostičky a mrkev a po zalití vodou se polévka vaří s bujónem a mletým kmínem doměkka. Nakonec se okyselí octem a zjemní smetanou na vaření. Podáváme ji s chlebem, recept je na čtyři porce.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, mrkev očistíme a nakrájíme.
Na sádle osmahneme mouku, přidáme papriku, brambory a mrkev a krátce společně osmahneme.
Osolíme, podlijeme 1,5 l vody a dusíme. Přidáme bujón a kmín a vaříme asi 20 minut doměkka.
Polévku podle chuti okyselíme octem, vmícháme smetanu a necháme ji už jen prohřát. Nakonec dochutíme solí.
Tip: Papriku vmícháme do jíšky rychle a hned přidáme zeleninu, na horkém sádle paprika snadno zhořkne. Ocet přidáváme po lžičkách a průběžně ochutnáváme.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 269 kcal
- Bílkoviny
- 5,1 g
- Sacharidy
- 34 g
- z toho cukry
- 6,3 g
- Tuky
- 14 g
- z toho nasycené
- 5,8 g
- Vláknina
- 6,7 g
- Sůl
- 1,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiaková polievka na kyslo so smotanou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
