Kokosové řezy Bounty: náplň ze salka a kokosu se nepeče a ztuhne až v lednici

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Upečeme piškot

   25 min

   Troubu předehřejeme na 180 °C a plech o rozměrech 25 × 35 cm vyložíme pečicím papírem. Bílky vyšleháme s cukrem do tuhého sněhu, zašleháme žloutky a zlehka vmícháme mouku prosátou s kakaem a práškem do pečiva. Pečeme asi 15 minut a necháme vychladnout.

2. Připravíme náplň

   10 min

   Kondenzované mléko s máslem zahřejeme v hrnci na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí. Odstavíme a vmícháme strouhaný kokos. Necháme 5 minut odstát, aby kokos nasákl.

3. Potřeme a vychladíme

   1 h

   Náplň rozetřeme na vychladlý piškot, přikryjeme pečicím papírem a uhladíme dlaní. Necháme hodinu v lednici, dokud náplň neztuhne.

4. Potřeme čokoládou

   10 min

   Čokoládu s olejem rozpustíme ve vodní lázni a rozetřeme ji na náplň.

5. Necháme ztuhnout a nakrájíme

   30 min

   Necháme ztuhnout v lednici asi 30 minut. Nožem namočeným v horké vodě a osušeným nakrájíme na 24 kusů. Skladujeme v chladu.

Tip: Čokoládu krájejte dříve, než úplně ztuhne, jinak bude při krájení praskat. Řezy vyndejte z lednice asi 10 minut před krájením. Více: Jak přizpůsobit recept vaší formě na pečení

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kokosové rezy Bounty: plnka zo salka a kokosu sa nepečie a stuhne až v chladničke