Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kondenzovane-mleko-z-mleka-cukru-a-masla/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Kondenzované mléko z mléka, cukru a másla

Name: Kondenzované mléko z mléka, cukru a másla
Yield: 1 láhev
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g Mléko; 200 g Krystalový cukr; 20 g Máslo

Domácí kondenzované mléko z mléka, cukru a másla na 1 láhev. Vaří se přesně 10 minut a houstne v lednici. Hodí se do krémů, koláčů i dortů.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 15 min
Porce: 1 láhev
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Kondenzované mléko si doma uvaříme ze tří surovin: mléka, krystalového cukru a kousku másla. Směs přivedeme k varu a potom vaříme přesně deset minut, pokud možno v hrnci s vysokými stěnami, protože silně pění. Po uvaření je ještě řídká, ale postupně houstne a v lednici dosáhne správné konzistence za několik hodin. Hodí se do krémů, koláčů, buchet i dortů.

Suroviny

Mléko 200 g
Krystalový cukr 200 g
Máslo 20 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Všechny suroviny dáme do hrnce, nejlépe s vysokými stěnami, protože směs bude silně pěnit. Na mírném ohni ji přivedeme k varu.
Po zvýšení teploty začne směs vřít a od té chvíle ji vaříme přesně 10 minut, přičemž bude výrazně pěnit. Po 10 minutách je hmota ještě velmi řídká, ale tak to má být.
Hmota postupně houstne, jak chladne. Přelijeme ji do láhve a vložíme do lednice, kde houstne ještě několik hodin.
Samotná příprava domácího kondenzovaného mléka trvá jen 15 minut.

Tip: Během varu směs mícháme dřevěnou vařečkou až ode dna, mléko s cukrem se snadno přichytí. Když pěna stoupá k okraji hrnce, ztlumíme plamen, ale směs necháme dál vřít.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 242 kcal
Bílkoviny: 1,6 g
Sacharidy: 50 g
z toho cukry: 50 g
Tuky: 4,8 g
z toho nasycené: 3,0 g
Vláknina: 0,0 g
Sůl: 0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kondenzované mlieko z mlieka, cukru a masla