Vepřové karé pečené vcelku s hořčičnou omáčkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Opečeme maso

   Karé vcelku zprudka opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran.

2. Pečeme

   Maso přeložíme do pekáče, okořeníme a osolíme, navrch dáme bobkové listy a neoloupané stroužky česneku. Podlijeme vodou, přikryjeme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi hodinu, dokud maso nezměkne.

3. Hořčičná omáčka

   Na oleji krátce opražíme mouku a zalijeme ji mlékem. Hořčici rozmícháme ve vývaru, přilijeme i výpek z pekáče a vše přidáme do omáčky. Povaříme, dokud omáčka nezhoustne, a teprve potom podle chuti osolíme – vývar může být slaný. Omáčku přecedíme přes sítko.

4. Podáváme

   Karé nakrájíme na plátky a podáváme s hořčičnou omáčkou a rýží nebo vařenými bramborami.

   Recept od: Martuška Mlynarciková

Tip: Upečené karé necháme před krájením 10 minut odpočinout přikryté alobalem, šťáva se v něm rozloží a plátky zůstanou šťavnaté.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčové karé pečené vcelku s horčicovou omáčkou