Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kruti-rizky-na-prirodno-se-stavou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Krůtí řízky na přírodno se šťávou
Krůtí plátky opečeme dozlatova a podusíme ve vývaru s cibulí. Šťávu zjemníme máslem a podáváme s rýží či bramborami. Recept pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 25 min
- Celkem
- 35 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Krůtí řízky na přírodno se šťávou jsou jednoduché jídlo z libových krůtích prsou bez obalování. Plátky naklepeme, z jedné strany poprášíme moukou a opečeme, potom je krátce podusíme ve vývaru s cibulí. Mouka z masa šťávu mírně zahustí a kousek másla na závěr ji zjemní.
Podáváme s rýží, vařenými bramborami nebo bulgurovým pilafem.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Připravíme řízky
Krůtí prsa nakrájíme napříč vlákny na 8 plátků silných asi 1 cm. Přikryjeme je potravinářskou fólií a jemně naklepeme na tloušťku 6–7 mm. Osolíme, opepříme a z jedné strany poprášíme moukou.
Opečeme
Na velké pánvi rozehřejeme olej. Řízky klademe stranou s moukou dolů a opékáme 2–3 minuty dozlatova, potom je otočíme a opékáme 2 minuty z druhé strany. Vyjmeme je na talíř.
Připravíme šťávu
Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a za občasného míchání ji necháme 3 minuty zpěnit. Podlijeme vývarem a vařečkou seškrábneme ze dna vše, co se přichytilo.
Podusíme
Řízky vrátíme do pánve, přikryjeme a dusíme na mírném ohni 8–10 minut. Maso musí být propečené, uprostřed bez růžové barvy a šťáva z něj po propíchnutí čirá.
Zjemníme máslem
Řízky přendáme na teplý talíř. Do šťávy vmícháme máslo, povaříme ji 2 minuty, aby mírně zhoustla, a dochutíme solí. Šťávou přelijeme řízky.
Tip: Mouku na řízky prosejeme přes sítko a přebytečnou zlehka oklepeme – tenká vrstva se na pánvi rovnoměrně opeče a šťávu zahustí bez hrudek.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 329 kcal
- Bílkoviny
- 37 g
- Sacharidy
- 6,6 g
- z toho cukry
- 2,1 g
- Tuky
- 17 g
- z toho nasycené
- 5,2 g
- Vláknina
- 0,6 g
- Sůl
- 2,0 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Morčacie rezne na prírodno so šťavou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
