Kulajda s bramborami, houbami, koprem a vejcem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Uvaříme brambory

   10 min

   Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky velké asi 1,5 cm. Zalijeme je 1 l vody, přidáme kmín a sůl a vaříme do poloměkka, asi 10 minut.

2. Přidáme houby

   10 min

   Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Na másle je podusíme asi 5 minut, dokud nepustí šťávu, a přidáme je i se šťávou k bramborám. Společně vaříme dalších 5 minut.

3. Zahustíme smetanou

   5 min

   Smetanu rozšleháme s moukou dohladka a za stálého míchání ji vlijeme do polévky. Povaříme 3 minuty, dokud polévka nezhoustne, a dochutíme 2 lžícemi octa, solí a pepřem.

4. Připravíme zastřená vejce

   5 min

   V širším hrnci přivedeme k varu vodu s 1 lžící octa a ztlumíme plamen, aby voda jen mírně probublávala. Vejce rozklepneme po jednom do hrnku a opatrně je necháme sklouznout do vody. Vaříme je 3 minuty, bílek ztuhne a žloutek zůstane měkký. Vyjmeme je děrovanou lžící.

5. Podáváme

   Do polévky vmícháme nasekaný kopr. Rozdělíme ji do talířů a do každého vložíme jedno zastřené vejce.

Tip: Ocet přidáváme po lžíci a ochutnáváme, každý je jinak kyselý. Na zastřená vejce použijeme co nejčerstvější vejce, jejich bílek se ve vodě méně roztéká.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kulajda so zemiakmi, hubami, kôprom a vajcom