Kuřecí rizoto s hráškem, mrkví a sýrem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Opečeme maso

   10 min

   Kuřecí prsa nakrájíme na kostky velké asi 2 cm, cibuli nadrobno a mrkev na malé kostičky. V širokém hrnci rozehřejeme olej s máslem, cibuli krátce zpěníme, přidáme maso, osolíme, opepříme a opékáme 5 minut, dokud maso nezbělá.

2. Rýže a mrkev

   3 min

   Přidáme mrkev a rýži a za stálého míchání je restujeme asi 2 minuty, dokud rýže nezesklovatí.

3. Dusíme

   18 min

   Zalijeme horkým vývarem, přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a na nejmenším plameni dusíme 15 minut. Rýži během dušení nemícháme.

4. Hrášek

   7 min

   Na rýži rozprostřeme hrášek, znovu přikryjeme a dusíme ještě 5 minut. Odstavíme, necháme 2 minuty stát pod pokličkou a rizoto vidličkou načechráme.

5. Podáváme

   Rizoto rozdělíme na talíře a posypeme strouhaným sýrem.

Tip: Pokud je rýže na konci dušení ještě tvrdá, přilijeme 2 lžíce horkého vývaru a necháme ji přikrytou další 3 minuty. Šťavnatější rizoto připravíme z vykostěných kuřecích stehen.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuracie rizoto s hráškom, mrkvou a syrom