Kuskus s kuřecím masem, cuketou a paprikou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Zalijeme kuskus

   Kuskus nasypeme do misky, přidáme lžíci olivového oleje a zalijeme horkým vývarem. Přikryjeme talířem a necháme 5 minut nabobtnat. Potom ho nakypříme vidličkou, aby se zrnka oddělila.

2. Opečeme maso

   Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou a kurkumou. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a maso opékáme 5–6 minut, dokud není zlatavé a propečené. Přendáme ho na talíř.

3. Opečeme zeleninu

   Na zbývající lžíci oleje opékáme cibuli nakrájenou na měsíčky 2 minuty. Přidáme papriku a cuketu nakrájené na kostky a opékáme 4–5 minut, aby zelenina zůstala lehce křupavá. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a opékáme 1 minutu.

4. Spojíme

   Do pánve vrátíme maso, přidáme kuskus, citronovou šťávu a petrželovou nať a promícháme. Dochutíme solí a podáváme teplé.

Tip: Cuketu nakrájíme na o něco větší kostky než papriku, je měkčí a za stejnou dobu by se rozpadla. Kurkuma barví, maso proto okořeníme v misce, ne na dřevěném prkénku.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuskus s kuracím mäsom, cuketou a paprikou