Kuskus s pečeným lilkem, cizrnou a jogurtem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Upečeme lilek

   30 min

   Troubu předehřejeme na 220 °C. Lilky nakrájíme na kostky o velikosti asi 2 cm, cizrnu scedíme a osušíme. Promícháme je s olejem, římským kmínem, paprikou a solí, rozložíme na plech v jedné vrstvě a pečeme 25–30 minut, dokud lilek nezměkne a na okrajích se neopeče.

2. Kuskus

   5 min

   Kuskus zalijeme horkým vývarem, přikryjeme a necháme 5 minut nabobtnat. Nakypříme ho vidličkou a pokapeme citronovou šťávou.

3. Omáčka

   Jogurt smícháme s prolisovaným česnekem a solí.

4. Podáváme

   Kuskus promícháme s lilkem a cizrnou, přelijeme jogurtovou omáčkou a posypeme mátou.

Tip: Lilek potřebuje na plechu místo – namačkaný by pustil vodu a dusil se. Raději ho rozložíme na dva plechy.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuskus s pečeným baklažánom, cícerom a jogurtom