Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kynute-croissanty-plnene-tvarohovym-pudinkem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Kynuté croissanty plněné tvarohovým pudinkem
Kynuté croissanty s citronovou kůrou a náplní z tvarohového pudinku se pečou 30 minut při 150 °C. Z uvedeného množství připravíme 2 plechy.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 50 min
- Vaření / pečení
- 30 min
- Teplota
- 150 °C
- Porce
- 2 plechy
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Kynuté croissanty plněné tvarohovým pudinkem jsou sladké pečivo k snídani, které spojuje měkké těsto s krémovou náplní. Kynuté těsto z polohrubé mouky, mléka, másla, žloutků a droždí je ochucené vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Náplň tvoří hustý tvarohový pudink uvařený s mlékem, cukrem a žloutky a ochucený citronovou kůrou.
Náplň se nanese na okraj rozváleného těsta, croissanty se srolují, potřou rozšlehaným vejcem a pečou asi 30 minut při 150 °C.
Suroviny
Náplň
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Mléko zahřejeme s máslem, krystalovým a vanilkovým cukrem, dokud se cukr a máslo nerozpustí. Vmícháme žloutky a droždí.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme kůru z poloviny citronu, sůl a mléčnou směs, vypracujeme těsto a necháme ho dobře vykynout.
Mezitím připravíme náplň: pudinkový prášek rozmícháme s cukrem, 2 žloutky a trochou studeného mléka, vlijeme do zbývajícího vroucího mléka a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Nakonec do něj vmícháme citronovou kůru.
Těsto rozválíme a nakrájíme na obdélníky o rozměrech 25 × 36 cm. Na jeden okraj každého obdélníku naneseme pudinkovou směs a těsto od tohoto okraje srolujeme. Croissanty přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme v troubě předehřáté na 150 °C 30 minut. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
Tip: Croissanty pokládáme na plech spojem dolů, aby se při pečení nerozvinuly. Bílky, které zůstanou po oddělení žloutků, můžeme zamrazit v uzavřené nádobě.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 227 kcal
- Bílkoviny
- 5,9 g
- Sacharidy
- 38 g
- z toho cukry
- 9,8 g
- Tuky
- 5,6 g
- z toho nasycené
- 3,1 g
- Vláknina
- 1,1 g
- Sůl
- 0,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kysnuté croissanty plnené tvarohovým pudingom
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
