Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kynute-knedliky-s-kefirem-a-susenym-drozdim/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Přílohy

Kynuté knedlíky s kefírem a sušeným droždím

Name: Kynuté knedlíky s kefírem a sušeným droždím
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 600 g Mouka; 2 Vejce; 1/2 sklenice Voda; 1/2 sklenice Kefír; 2 lžíce Krystalový cukr; 1/2 lžičky Sůl; 2 lžičky Sušené droždí

Plněné kynuté knedlíky s kefírem a sušeným droždím vaříme ve vodě nebo v páře. Náplň ze zelí, brambor, tvarohu či bobulového ovoce. Pro 6 porcí.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 30 min
Vaření / pečení: 20 min
Celkem: 50 min
Porce: 6 porcí
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Kynuté knedlíky s kefírem a sušeným droždím jsou jemné a lehké plněné knedlíky, jejichž recept pochází ze starého kalendáře. Těsto připravíme z mouky, vajec, vody, kefíru, cukru, soli a sušeného droždí a po vypracování ho stačí nechat 10 až 15 minut odpočinout. Potom z něj tvarujeme knedlíky obvyklým způsobem.

Plnit je můžeme zelím, bramborami, tvarohem nebo bobulovým ovocem, takže se hodí naslano i nasladko.

Suroviny

6 porcí

Mouka 600 g
Vejce 2
Voda 1/2 sklenice
Kefír 1/2 sklenice
Krystalový cukr 2 lžíce
Sůl 1/2 lžičky
Sušené droždí 2 lžičky

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Vejce rozmixujeme a přidáme vodu a kefír. Mouku smícháme s cukrem, přidáme droždí a sůl a potom vlijeme kefírovou směs.
Vypracujeme těsto a necháme ho 10 až 15 minut odpočinout. Potom z něj obvyklým způsobem tvarujeme knedlíky.
Knedlíky můžeme plnit zelím, bramborami, tvarohem nebo různým bobulovým ovocem. Jsou velmi syté.
Knedlíky vkládáme po dávkách do vroucí osolené vody a pod pokličkou je vaříme asi 10 minut, v polovině času je otočíme. Uvařené je hned vyjmeme a propíchneme vidličkou, aby z nich vyšla pára.
Tip: knedlíky můžeme připravit i v páře, chutnají dobře v obou případech.

Tip: Okraje těsta kolem náplně důkladně slepíme a knedlík zakulatíme v dlaních, aby nikde nezůstala škvíra – při vaření by jí vytekla náplň.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 418 kcal
Bílkoviny: 14 g
Sacharidy: 82 g
z toho cukry: 5,6 g
Tuky: 2,9 g
z toho nasycené: 0,8 g
Vláknina: 3,1 g
Sůl: 0,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kysnuté knedlíky s kefírom a sušeným droždím