Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/sodovy-chleb-se-skyrem-bez-drozdi/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Sodový chléb se skyrem bez droždí

Name: Sodový chléb se skyrem bez droždí
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 bochník
Cuisine: Západoevropská
Ingredients: 450 g Hladká mouka; 1 lžička Jedlá soda; 300 ml Skyr (bílý); 80 ml Voda; 0,5 lžičky Sůl

Domácí sodový chléb z hladké mouky, bílého skyru, vody a jedlé sody bez kynutí. Jeden bochník pečeme při 190 °C asi 45 minut dokřupava.

Západoevropská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 45 min
Celkem: 55 min
Teplota: 190 °C
Porce: 1 bochník
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Sodový chléb se skyrem bez droždí kypří jedlá soda, takže nemusíme čekat na kynutí. Mouku se solí a sodou zalijeme bílým skyrem a vodou a rychle promícháme na těsto, které na pomoučeném vále asi půl minuty propracujeme rukama. Pokud je těsto řídké, přisypeme trochu mouky. Bochník pečeme v troubě předehřáté na 190 °C a získáme domácí křupavý chléb.

Suroviny

Hladká mouka 450 g
Jedlá soda 1 lžička
Skyr (bílý) 300 ml
Voda 80 ml
Sůl 0,5 lžičky

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Troubu předehřejeme na 190 °C.
Do mísy dáme mouku, sůl a jedlou sodu a promícháme je vidličkou. Přidáme skyr a vodu a rychle, ale důkladně mícháme, dokud nevznikne těsto.
Pokud je těsto příliš měkké, přisypeme trochu mouky. Vyklopíme ho na lehce pomoučený vál a asi půl minuty ho rukama propracujeme.
Vytvarujeme z něj nízký bochník, položíme ho na vymazaný plech a nožem uděláme na povrchu dva zářezy do tvaru X.
Chléb pečeme asi 45 minut. Po upečení ho necháme několik minut chladnout, zabalíme do mírně vlhké utěrky a necháme úplně vychladnout. Potom ho krájíme na plátky a podáváme.

Tip: Sodu do mouky prosejeme přes sítko, aby v ní nezůstaly hrudky, které by v chlebu zanechaly hořká místa. Sodový chléb rychle vysychá, druhý den chutná nejlépe opečený.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 215 kcal
Bílkoviny: 9,5 g
Sacharidy: 42 g
z toho cukry: 1,6 g
Tuky: 0,6 g
z toho nasycené: 0,1 g
Vláknina: 1,4 g
Sůl: 0,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Sódový chlieb so skyrom bez droždia