Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/ladovky-orechove-cukrovi-s-kremem-a-cokoladovou-polevou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Ľadovky: ořechové cukroví s krémem a čokoládovou polevou
Ořechová kolečka se skořicí slepujeme vařeným krémem s máslem, poléváme čokoládou a zdobíme mandlí nebo ořechem. Recept na asi 40 kusů.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 1 h
- Vaření / pečení
- 8–10 min
- Teplota
- 170 °C
- Porce
- cca 40 kusů
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Ľadovky jsou drobné ořechové cukroví se skořicí, které po upečení slepujeme po dvou vařeným krémem z mléka, žloutků a cukru vyšlehaným s máslem. Navrch je poléváme čokoládou a zdobíme mandlí nebo kouskem ořechu.
Těsto je bez vajec, kolečka se pečou jen krátce a náplň musí před slepováním úplně vychladnout.
Suroviny
Těsto
Náplň
Poleva a ozdoba
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Vykrajujeme kolečka
Mouku, margarín, moučkový cukr, mleté ořechy, skořici a sodu zpracujeme na těsto. Na pomoučeném vále ho rozválíme a malým kulatým vykrajovátkem vykrajujeme kolečka.
Upečeme
Kolečka klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v mírně vyhřáté troubě při 170 °C asi 8–10 minut. Necháme vychladnout.
Uvaříme náplň
V mléce rozmícháme mouku, žloutky, moučkový a vanilkový cukr a za stálého míchání uvaříme na mírném ohni nebo ve vodní lázni hustou kaši. Necháme ji vychladnout a občas promícháme. Máslo vyšleháme do pěny a po lžících do něj zašleháme vychladlou kaši.
Slepujeme a poléváme
Vychladlá kolečka slepujeme po dvou náplní. Čokoládu rozpustíme s tukem nad párou a cukroví jí polijeme. Navrch můžeme dát mandli nebo kousek ořechu. Polevu necháme ztuhnout.
Recept od: Iva Vargová
Tip: Slepené cukroví necháme před poléváním krátce ztuhnout v lednici, náplň se pak nevytlačí. Křehká kolečka bez vajec přenášíme na plech širokým nožem, v prstech by ztratila tvar.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin
- Energie
- 129 kcal
- Bílkoviny
- 1,5 g
- Sacharidy
- 14 g
- z toho cukry
- 7,5 g
- Tuky
- 7,8 g
- z toho nasycené
- 2,7 g
- Vláknina
- 0,5 g
- Sůl
- 0,0 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Ľadovky – plnené orechové koláčiky s čokoládovou polevou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
