Losos s batáty a brokolicí na jednom plechu

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Pečeme batáty

   Troubu předehřejeme na 200 °C. Batáty oloupeme, nakrájíme na kostky velké asi 2 cm a na plechu vyloženém pečicím papírem je promícháme s polovinou oleje, paprikou a špetkou soli. Pečeme 15 minut.

2. Připravíme lososa a brokolici

   Brokolici rozdělíme na menší růžičky. Lososa osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme a potřeme směsí citronové kůry, prolisovaného česneku a zbylého oleje.

3. Dopečeme společně

   Batáty na plechu promícháme a posuneme k okrajům. Doprostřed položíme lososa kůží dolů a kolem něj brokolici. Pečeme 12–15 minut, dokud se losos v nejsilnějším místě snadno neodděluje na lupínky a nemá uvnitř 63 °C.

4. Podáváme

   Lososa a zeleninu pokapeme citronovou šťávou a ihned podáváme.

Tip: Růžičky brokolice krájejte přibližně stejně velké, aby se upekly současně. Pokud jsou filety silnější než 3 cm, nechte je v troubě o tři až pět minut déle.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Losos s batatmi a brokolicou na jednom plechu