Perníková chaloupka s rozměry stěn a střechy

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme šablony

   Na papír nakreslíme a vystřihneme šablony: 2 boční stěny 15 × 9 cm, 2 díly střechy 18 × 12 cm a 2 štíty. Štít je obdélník široký 12 cm a vysoký 9 cm, nad kterým je trojúhelník se špičkou ve výšce 16 cm.

2. Zahřejeme med

   Med, moučkový cukr a máslo zahříváme za stálého míchání asi 5 minut, dokud se máslo nerozpustí, a necháme zchladnout na vlažnou teplotu.

3. Vypracujeme pevné těsto

   Mouku prosejeme se sodou, perníkovým kořením a kakaem. Do medové směsi vmícháme vejce, postupně přidáme mouku a vypracujeme pevné hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme 60 minut odpočívat v lednici.

4. Vyřízneme díly

   Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto vyválíme přímo na pečicím papíru na tloušťku 5 mm, přiložíme šablony a ostrým nožem vyřízneme díly. Do štítu můžeme vyříznout dveře a do bočních stěn okna. Odřezky odstraníme a papír s díly přesuneme na plech.

5. Upečeme díly

   Díly pečeme po jednotlivých pleších 10–12 minut. Hned po vytažení z trouby na ně ještě jednou přiložíme šablony a ostrým nožem zarovnáme okraje, dokud je těsto teplé a měkké. Necháme je úplně vychladnout na plechu.

   Ze zbytku těsta upečeme malé stromečky nebo hvězdičky na ozdobu kolem chaloupky.

6. Připravíme polevu

   Bílky vyšleháme s prosátým moučkovým cukrem a citronovou šťávou na velmi hustou polevu, která drží tvar a nestéká. Misku přikryjeme vlhkou utěrkou, aby poleva nezaschla.

7. Postavíme stěny

   Spodní hrany štítů a bočních stěn potřeme silnou vrstvou polevy, postavíme je na podložku a slepíme i rohy. Než poleva zatuhne, stěny podepřeme sklenicemi. Necháme je schnout 60 minut.

8. Přilepíme střechu

   Horní hrany stěn potřeme polevou a přiložíme obě poloviny střechy tak, aby se setkaly na hřebeni. Hřeben slepíme polevou a střechu chvíli přidržíme. Necháme zaschnout dalších 60 minut.

9. Ozdobíme

   Na střechu přilepíme polevou mandlové lupínky jako tašky. Polevou dokreslíme okraje střechy, okna, dveře a rampouchy.

10. Jak dlouho vydrží

    Chaloupka vydrží jako ozdoba celé svátky. K jídlu je nejlepší do dvou týdnů, potom pevné těsto tvrdne.

Tip: Díly můžete upéct i o pár dní dříve a uložit je v suchu na rovné podložce. Nejlépe se z nich staví, když jsou úplně vychladlé a pevné.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Perníková chalúpka z medovníkového cesta – s rozmermi dielov