Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/nakladana-rajcata-s-cibuli-ve-sladkokyselem-nalevu/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Různé recepty

Nakládaná rajčata s cibulí ve sladkokyselém nálevu

Name: Nakládaná rajčata s cibulí ve sladkokyselém nálevu
Yield: 1 sklenice
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 700 g Rajčata; 1/2 svazku Petrželová nať; 500 ml Voda; 1/2 lžíce Sůl; 1 lžička Ocet; 2 Cibule; 1/2 svazku Kopr; 1 1/2 lžíce Krystalový cukr; 1 lžička Slunečnicový olej

Rajčata s cibulí, koprem a petrželovou natí zalijeme horkým sladkokyselým nálevem. Množství na litrovou sklenici, v lednici vydrží dva dny.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 5 min
Porce: 1 sklenice
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Nakládaná rajčata s cibulí ve sladkokyselém nálevu jsou rajčatový salát na polský způsob, který se uchovává v lednici. Plátky rajčat, kolečka cibule a nasekaný kopr s petrželovou natí se vrství do sklenice a zalévají vroucím nálevem z vody, soli, cukru a octa. Vychladlá sklenice se uloží do lednice a salát se sní do dvou dnů. Recept ocení milovníci kyselých salátů, kteří hledají obměnu okurkového salátu.

Uvedené množství stačí na jednu litrovou sklenici.
Použijte 9% ocet.
Rajčata mohou být i měkčí a různě velká.

Suroviny

Rajčata 700 g
Petrželová nať 1/2 svazku
Voda 500 ml
Sůl 1/2 lžíce
Ocet 1 lžička
Cibule 2
Kopr 1/2 svazku
Krystalový cukr 1 1/2 lžíce
Slunečnicový olej 1 lžička

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Cibuli nakrájíme na kolečka, rajčata na plátky a petrželovou nať s koprem nasekáme na menší kousky. Suroviny střídavě vrstvíme do čisté sklenice v pořadí cibule, bylinky a rajčata.
Jako poslední vrstvu dáme cibuli a nakonec přilijeme slunečnicový olej.
Vodu přivedeme k varu a přidáme do ní sůl, cukr a ocet. Nálevem zalijeme zeleninu ve sklenici, necháme ji vychladnout, sklenici uzavřeme a nejpozději do dvou hodin uložíme do lednice. Rajčata sníme do 2 dnů, jak doporučuje britský úřad pro bezpečnost potravin FSA u připravených jídel.
Na zimu je takto připravit nemůžeme: nálev obsahuje velmi málo octa, sklenice se nesterilizuje a zavařování bez sterilizace americké Národní centrum pro domácí konzervování (NCHFP) nedoporučuje.

Tip: Měkčí rajčata krájíme zubatým nožem, aby se plátky nerozmačkaly. Sklenici před zalitím postavíme na dřevěné prkénko, na studené kamenné desce by mohla po zalití vroucím nálevem prasknout.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 23 kcal
Bílkoviny: 0,6 g
Sacharidy: 4,6 g
z toho cukry: 3,2 g
Tuky: 0,4 g
z toho nasycené: 0,1 g
Vláknina: 0,9 g
Sůl: 0,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Nakladané paradajky s cibuľou v sladkokyslom náleve