Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/uzene-maso-pecene-s-medem-v-ovocnem-nalevu/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Uzené maso pečené s medem v ovocném nálevu

Name: Uzené maso pečené s medem v ovocném nálevu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 Uzené maso; 0,5 hrnku Med; 0,5 hrnku Třtinový cukr; 1 hrnek Pomeranč; 1 hrnek Hrušky; podle chuti Ovoce

Uzené maso pro 6 osob pečené pod alobalem v hruškovém a pomerančovém džusu, nakonec potřené glazurou z medu a třtinového cukru.

Slovenská kuchyně · Vánoční recepty · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 1 h 40 min
Celkem: 1 h 55 min
Teplota: 200 °C
Porce: 6 porcí
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Uzené maso pečené s medem v ovocném nálevu je slavnostní jídlo, které se hodí na Velikonoce, novoroční stůl či nedělní oběd. Maso se do poloviny zalije hruškovým a pomerančovým džusem a pod alobalem se při 200 °C peče doměkka, přičemž se průběžně polévá. Nakonec se potře glazurou z medu a třtinového cukru a dopeče dozlatova, případně pod grilem. Sladkost medu a ovoce pěkně vyváží slanou uzenou chuť.

Suroviny

6 porcí

Uzené maso 1
Med 0,5 hrnku
Třtinový cukr 0,5 hrnku
Pomeranč 1 hrnek
Hrušky 1 hrnek
Ovoce podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Do hlubokého pekáče nalijeme hruškový a pomerančový džus, případně i vodu, promícháme a vložíme uzené maso tak, aby bylo ponořené přibližně do poloviny.
Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme při 200 °C doměkka. Během pečení maso poléváme ovocným nálevem a podle potřeby podlijeme vodou.
Měkké maso vyjmeme z trouby a připravíme glazuru: med smícháme s cukrem. Maso jí polijeme a dopečeme dozlatova, případně pod grilem, dáváme však pozor, aby se nespálilo.
Před podáváním můžeme maso ozdobit ovocem nebo zeleninou. Podáváme s celozrnným chlebem, křenem a sterilovanými okurkami nebo s bramborovým salátem.

Tip: Velmi slané uzené maso necháme před pečením několik hodin ve studené vodě. Hruškový a pomerančový džus vybereme bez přidaného cukru, s medovou glazurou by bylo jídlo přeslazené.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 554 kcal
Bílkoviny: 23 g
Sacharidy: 52 g
z toho cukry: 49 g
Tuky: 29 g
z toho nasycené: 11 g
Vláknina: 2,2 g
Sůl: 4,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Údené mäso pečené s medom v ovocnom náleve